O Benefício do Leite deixou de ser consensual.

Os benefícios do consumo de leite por adultos deixaram de ser consensuais entre os especialistas, havendo quem sublinhe os dados científicos que comprovam que há também malefícios associados à ingestão deste produto.

"Contrariamente ao que foi apregoado durante muitos anos, as evidências científicas têm vindo a confirmar que, realmente, também existem malefícios associados à ingestão de leite", explicou à agência Lusa o nutricionista Nuno Velho Cabral.

Este especialista defende por isso que os adultos devem moderar a ingestão de leite, uma vez que essas evidências científicas associam o seu consumo a problemas de saúde, como doenças coronárias.

O nutricionista salvaguarda, contudo, que os malefícios apontados são proporcionais à quantidade de leite ingerida.

"O leite era visto como um alimento algo completo, fonte de proteína, de algumas vitaminas e de cálcio, mas hoje existem muitos outros alimentos com teor de cálcio igualmente elevado como os brócolos, as ameixas, espinafres cozidos ou a sardinha", explicou.

O nutricionista contextualiza que o leite surgiu sempre como um bom instrumento para tentar suprir algumas das necessidades em meios subdesenvolvidos e aponta que há também muitos interesses económicos na área da alimentação, como é o caso da indústria dos laticínios, que incentivam o seu consumo.

"Ao contrário do que durante anos e anos se tem vindo a dizer, que o leite é muito rico em cálcio e previne a osteoporose, o que se sabe hoje em dia é que o nosso corpo tem uma necessidade extrema de deslocar parte do cálcio que já existe nos nossos ossos para ir neutralizar a acidez do estômago provocada por este alimento", declara.

Sublinhando que esta questão vai muito além da intolerância à lactose, Nuno Velho Cabral refere que as novas gerações fazem hoje outras opções quando procuram os profissionais para se aconselharem, com base na internet ou revistas da especialidade.

O especialista em nutrição exemplifica que hoje está na moda as sementes de chia, que são o elemento que se conhece atualmente com o teor mais elevado de cálcio que existe no planeta e que facilmente se pode inserir na alimentação com um iogurte, uma sopa ou uma salada.

"Neste momento, as pessoas cada vez mais procuraram outras opções, incluindo substituir leite por outras bebidas. Sem sombra de dúvida que pode-se fazer uma alimentação equilibrada sem prejudicar a nossa saúde, não bebendo leite", afirma o nutricionista

De acordo com dados do Instituto Nacional de Estatística (INE), o consumo de leite e produtos lácteos per capita no país teve uma quebra, embora pouco acentuada, entre 2009 e 2013. Enquanto em 2009 cada português consumia 85,2 quilos de leite, em 2013, últimos dados conhecidos, este valor era de 79,8 quilos.

Segundo o Dr. Lair Ribeiro, médico cardiologista/nutrólogo, os produtos lácteos não fazem parte da dieta na China, Japão, Vietnam e Tailândia. No entanto, a população desses países possuem uma das mais baixas taxas de osteoporose e fraturas ósseas no mundo. O consumo de leite está relacionado com a maior incidência de dermatite atópica, cólicas e constipação intestinal, diarreia, bronquite asmática, enxaqueca, rinite alérgica, cancro da mama e da próstata, entre outras doenças.

O leite de vaca é um fluido insalubre, que contém uma ampla gama de substâncias inconvenientes. O seu consumo prolongado tem um efeito prejudicial. Para além do mito do aporte de cálcio, o consumo de leite poderá estar, segundo vários estudos, na origem de algumas doenças, nomeadamente:

- As vacas leiteiras são mantidas constantemente grávidas, por isso o leite tem quantidades muito grandes de estrogénio e progesterona, podendo levar, por exemplo, à puberdade precoce;

- O consumo de leite nos primeiros anos de vida, após os 3 anos, aumenta as hipóteses de desenvolvimento de Diabetes do tipo I;

- O leite neutraliza o meio ácido intestinal, necessário para a absorção de vitamina E e minerais; além de favorecer a fermentação de microrganismos patogénicos;

- Estudos associam o consumo de leite ao surgimento de Cancro dos Ovários, Testículos e Próstata, Doença de Parkinson e doenças das Artérias Coronárias;

- Os lacticínios aumentam a libertação de insulina pelo pâncreas, o que pode causar resistência à insulina, que pode levar à Diabetes, Hipertensão, Obesidade Abdominal, Síndrome do Ovário Poliscístico, Cancro da Mama, Acne, entre outros problemas;

- O consumo de leite piora os sintomas da Artitre Reumatóide;

- O leite é um alimento congestionante e leva ao aumento da produção de muco no organismo;

- Existe uma correlação muito forte entre o consumo de leite e a prevalência de Esclerose Múltipla;

- O consumo de lacticínios leva a um aumento de substâncias inflamatórias e de pequenas calcificações;

Por último, sugiro uma breve lista com algumas publicações que comprovam os malefícios do consumo do leite e lacticínios:

- Devil in the Milk: IIIness, Health and the Politics of A1 and A2 Milk (Keith Woodford) | Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, Relatório Técnico nº 916 (OMS e FAO) | Don't Drink your Milk! New Frightening Medical Facts About the World's Most Overrated Nutrient (Frank A. Oski MD) | Dr. Spock's Baby and Child Care (B. Spock e R. Needlman) | Dr. Neal Barnard's Program for Reversing Diabetes: The Scientifically Proven System for Reversing Diabetes Without Drugs (Neal Barnard) | Food Allergy: Adverse Reactions to Food and Food Additives (D. D. Metcalfe e Hugh Sampson) | Galactolatria: Mau Deleite (Sônia T. Felipe) | Hold the Cheese Please! A Story for Children About Lactose Intolerance (Frank J. Sileo) | Leite: Alimento ou Veneno (Robert Cohen) | Mad Cows: And Milk Gate (Virgil M, Hulse)